Jean-Michel Guilloteau

Toutes mes condoléances à la famille de J-Michel. Je n'oublierai jamais nos services au Mercure Fontainebleau et surtout ses coups de gueule pendant le service qui faisait sursauter ma femme à chaque fois. Au revoir Chef !

À mon premier Chef de cuisine . Merci Chef de m’avoir fait découvrir ce magnifique métier qu’est la cuisine . Je garderai en mémoire d’excellents souvenir passés à vos côtés . Reposez en paix . Christopher

Repose en paix notre chef mercure Fontainebleau

Je n’oublierai jamais nos soirées à refaire le monde, nos moments de rigolades, nos anecdotes dont on reparlait même 20 ans après ! Tu me manqueras !

« Gros chaton » était un chef, un mentor et un homme incroyable, il m’aura énormément appris et restera avec moi a chaque fois que je cuisinerai. Il a marqué mes enfants, ma femme et moi par sa façon d’être que se soit au travail ou en dehors… Un chef et un vrai ami ! Sa franchise nous manquera beaucoup et ses histoires aussi ! Merci Jean Michel pour tout ces moments, vous nous aurez beaucoup apporté, merci pour tout se que vous avez fait, nous adressons nos plus sincères condoléances a votre famille. Au revoir chef !

A toute la famille, je ne sais comment vous expliquer à quel point je partage votre peine. Jean Mi est mon meilleur ami depuis plus de 20 ans J'ai eu tellement de chance de l'avoir dans la vie..il a été là à chaque moment important. Le premier à venir me voir à la maternité pour rencontrer mes filles. Ma vie je sera plus jamais la même sans lui. Je suis avec vous. Quoiqu'il arrive.